Cách luộc gà ngon

Cách luộc gà thơm ngon giòn dai không phải chị em nào cũng biết

Từ xưa thịt gà được xem là một thực phẩm khá quen thuộc trong mỗi gia đình Việt. Không chỉ là các món mồi ngon của cánh mày râu, mà còn với nhiều chị em nội trợ. Thịt gà không chỉ dễ làm, dễ chế biến, mà còn được làm thành nhiều món ăn đa dạng.

Trong thịt gà cung cấp lượng protein tốt cho cơ thế, ít chất béo và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Có nhiều cách để chế biến thịt gà thành những món ăn ngon. Các món ngon từ gà hấp dẫn trong các bữa cơm cho cả nhà. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc thịt gà ngon mà không bị mềm.

Bài viết dưới dây Là con gái thật tuyệt sẽ chỉ ra bí quyết luộc gà làm sao giữ được hương vị tươi ngon trong thịt gà. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu để chế biến gà luộc

+ Thịt gà nguyên con: 1-2 kg cho nhà từ 3-5 người. Tùy vào lượng người ăn bạn nên chọn cho phù hợp nhé!

+ Hành tím, gừng, nghệ tươi, tắc (hoặc chanh giấm).

+ Gia vị cần chế biến : muối, đường.

Mẹo nhỏ để món gà luộc thơm ngon, hấp dẫn :

+ Công việc đầu tiên khá quan trọng ảnh hưởng đến món gà luộc của bạn đó chính là chọn gà. Có thể nói việc chọn gà để luộc rất quan trọng. Nếu chọn gà công nghiệp thịt sẽ mềm, mỡ khá nhiều. Khi luộc món ăn sẽ không ngon và dễ gây ngán.

=> Vì thế, để có món gà luộc thật ngon, chúng ta nên chọn mua gà ta thả vườn. Là con gái thật tuyệt khuyên chị em nên chọn gà mái dầu, thịt sẽ thơm, ngon hơn. Loại gà có thân thon gọn, săn chắc, ức nhỏ, thịt gà sẽ không có nhiều mỡ. Nên chọn loại gà không có biểu hiện nhiễm bệnh.

+ Trường hợp chị em chọn mua gà làm sẵn thì nên chọn gà có da vàng óng ở phần cánh, ức. Lưng gà có màu vàng đậm, da gà không bị tím tái, không có đốm đen…

+ Khi sơ chế cần làm sạch sẽ thịt gà và các bộ phận trong cơ thể gà. Chúng ta có thể dùng tắc hoặc chanh với muối chà sát lên toàn bộ thân gà để loại bỏ những vết dơ, nhớt trên da gà. Làm sạch đi những phần lông gà tơ còn dính trên da gà.

Cách luộc gà ngon chỉ với vài bước

+ Khi đun chỉ nên cho vào lượng nước vừa đủ để ngập hết phần gà nguyên con.

+ Khi nước vừa ấm cho thêm vào khoảng 1 thìa đường để giữ lại vị ngọt thơm trong thịt gà.

+ Nếu muốn phần nước luộc, cũng như thịt gà thơm ngon hơn, cho vào nồi luộc hành tím, gừng.

+ Để thịt gà trông thơm ngon, da vàng óng, chị em có thể cho thêm ít nghệ tươi cắt lát. Và một phần củ hành lá vào nước luộc gà.

+ Sau đó cho gà vào, nhưng không để nguyên con vào ngay trong nồi ngay. Mà cần phải trụng đều phần da gà vào nước, để thịt gà quen với nhiệt độ trong nồi. Nếu không thịt gà có thể bị nứt nhìn không còn ngon nữa.

+ Trụng gà khoảng 2-3 lần, sau đó thả gà vào trong nồi luộc, đun sôi tầm 10 phút. Sau đó đậy nắp lại, tắt bếp, ủ gà thêm 20 phút nữa thì hoàn thành phần gà luộc.

+ Trong lúc luộc gà, cần chú ý để cho gà ngập dưới nước luộc và trở đều gà để thịt gà được chín đều hơn.

+ Thịt gà sau khi chín, vớt ra đĩa để trang trí cùng với ít ngò rí, ớt tỉa hoa,…

Văn hóa luộc gà cúng ở Việt Nam

Ở Việt Nam chúng ta, các gia đình thường luộc nguyên con gà để thờ cúng tổ tiên. Sau đó mới chặt hoặc xé dùng cho bữa ăn,bữa nhậu…

Thịt gà sau khi luộc xong có thể xé trộn gỏi với bắp cải, rau râm sẽ làm cho bữa cơm thêm phần ngon miệng hơn.

Một số cách buộc gà luộc để cúng đẹp

Việc nấu đã khó rồi, còn làm sao để luộc gà cúng đẹp, buộc chân và cánh gà như thế nào để cúng ? Dưới đây mình chia sẻ cho các bạn một số cách buộc gà luộc để cúng khá đơn giản.